Fact.MR市場研究公司最新數(shù)據(jù)顯示，目前菊粉的市場規(guī)模約10.4億美元。未來10年，全球菊粉市場的年復合增長率將達5.3%，西歐占三分之一，預計將增長4.6%。菊苣根是歐洲使用最廣泛的一種菊粉形式，在嬰幼兒配方奶粉中可作為助消化劑有很大的應用前景，而且生產(chǎn)商也在不斷地尋找菊苣根產(chǎn)品。

膳食補充劑仍然是菊粉最大的應用領域，占整個市場的28.4%，但預計到2028年，隨著菊粉在功能性食品和飲料、臨床營養(yǎng)和乳制品中使用的增加，這一比例將降至27%。嬰兒配方奶粉目前只占菊粉使用量的10.6%，未來該市場將會因菊苣根的推動而快速發(fā)展。菊苣根在菊芋屬植物中占重要的地位，其次是菊芋和龍舌蘭。這種特殊的膳食纖維會因為酶結(jié)構(gòu)而快速在嬰兒配方奶粉中獲得更多的關注。

模仿“母乳”幫助消化

嬰幼兒的消化系統(tǒng)都不太成熟，他們的胃腸道不具有消化酶的能力。但菊苣菊粉含有兩種在母乳中發(fā)現(xiàn)的酶，淀粉酶和脂肪酶，這就是它在未來嬰兒配方奶粉中具有應用潛力的原因。菊苣菊粉能夠模擬母乳，幫助嬰幼兒更好的消化。

菊苣根纖維在不同產(chǎn)品配方和不同人群中的定位和功能是不同的，比如在糖尿病患者的產(chǎn)品中，菊粉主要是用作低卡路里或甜味劑替代品，但在嬰兒配方奶粉中的效果并非如此。菊苣菊粉中存在的酶和纖維能夠為嬰幼兒提供良好的消化功能。

雖然菊苣根纖維在嬰兒配方奶粉中的應用仍然是“發(fā)展階段”，在針對嬰幼兒特殊營養(yǎng)食品和飲料產(chǎn)品中幾乎看不到，但它將在未來幾年內(nèi)“趕上”。和其它應用領域相比,嬰幼兒配方奶粉未來在菊苣菊粉的終端應用方面將占主要的市場份額，因為它為嬰兒的成長提供了諸多健康優(yōu)勢。

由于其營養(yǎng)和功能優(yōu)勢，許多產(chǎn)品生產(chǎn)商開始將菊苣根纖維添加到嬰兒營養(yǎng)產(chǎn)品中。在配方奶粉中，大便硬度(軟化)和平衡微生物菌群(雙歧桿菌生長)是人們最關注的兩個點，而這兩者都可以用菊苣纖維來解決。科學研究表明BENEO的益生元菊苣根纖維:菊粉和低聚果糖成分對兩歲以下的嬰幼兒具有“安全使用和積極效果”，并且，越來越多的研究不斷支持菊粉在嬰兒營養(yǎng)中應用的增長。

有機菊粉受到關注

隨著科研工作的不斷深人，有機菊粉將變得越來越重要。Fact.MR市 場數(shù)據(jù)預測，有機菊粉預計在未來十年增長6.5%，201 8年該市場在全球市場的比例為22.6%，歐洲市場的占比為18.2%。隨著人們對環(huán)境和健康認知的不斷提升，有機產(chǎn)品迎來巨大的增長階段，而傳統(tǒng)菊粉將以3%-4%的速度增長，這將與嬰兒營養(yǎng)更廣泛的趨勢保持一致。

嬰兒食品類別受消費者健康意識的強烈影響，有機產(chǎn)品的需求也在不斷增加。市場上許多品牌都在通過“有機”理念改善消費者對產(chǎn)品安全和質(zhì)量的觀念。父母對嬰，兒食品安全性和健康性的擔憂是有機認證品牌增長的最大動力。然而，盡管大多數(shù)歐洲父母表示他們愿意為有機產(chǎn)品支付溢價，但在考慮該市場進一步增長時，可支付能力仍然是一個需 要考慮的重要因素。

成功的產(chǎn)品開發(fā)也在于理解“信任和透明度是激發(fā)嬰兒食品忠誠度的核心”。因此，生產(chǎn)商必須更加關注包裝，包括更清潔的設計和透明標簽，而不僅僅是采用有機產(chǎn)品聲稱。